암을 유발하는 음식 - 이 음식 먹으면 암을 유발한다

암을 유발하는 음식

죽음에 이르는 무서운 질병중 하나인 암. 신체를 구성하는 가장 작은 단위인 세포(cell)는 정상적으로는 세포 자체의 조절 기능에 의해 분열 및 성장하고, 수명이 다하거나 손상되면 스스로 사멸(죽어 없어짐)하여 전반적인 수의 균형을 유지합니다. 그러나 여러 가지 원인에 의해 이러한 세포 자체의 조절 기능에 문제가 생기면 정상적으로는 사멸해야 할 비정상 세포들이 과다 증식하게 되고 경우에 따라 주위 조직 및 장기에 침입하여 덩어리를 형성하고 기존의 구조를 파괴하거나 변형시킵니다. 우린은 이것을 암(cancer)이라 합니다. 암을 유발하는 것으로는 다양한 원인들이 있지만 음식도 큰 역할을 하는데요. 이번에는 암을 유발하는 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

1. 육가공 식품 및 붉은 고기

베이컨, 햄, 소세지, 떡갈비 등등 육류를 이용해 가공된 식품들의 경우 아질산나트륨을 첨가해 만드는 경우가 대부분입니다. 아질산나트륨이란 세계보건기구(WHO)에서 지정해 놓은 1급 발암물질입니다. 식탁에 자주 올라오는 소세지 및 햄 반찬이 1급 발암물질이라 생각을 하니 무섭다는 생각이 듭니다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제 암 연구 기관(IARC)은 가공되지 않은 붉은 고기를 발암물질일 가능성이 높은 것으로 2015년 분류했습니다. 육가공 식품의 섭취량이 하루에 약 60g까지 증가하고 붉은 육류는 하루에 150g까지 증가하면 대장암 위험이 약 20% 증가한다고 합니다. 이것들이 많이 함유된 식단을 계속 유지할 경우 위암과 유방암 같은 다른 암들의 발병 위험을 크게 증가시킨다고 합니다. 암을 예방하기 위해서는 육가공 식품과 붉은 육류 고기 섭취를 줄여야합니다.

 

 

 

2. 고 당분 함유 음료

탄산음료 및 에너지드링크, 과일쥬스, 당도가 높은 고 당분 함유 음료의 경우 암 발병 확률을 높일 수 있다고 합니다. 이 음료들은 섬유질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소는 적게 함유되어 있습니다. 암 뿐 아니라 제2형 당뇨병과 심장병을 포함한 다른 만성 질환과도 관련이 있습니다. 이러한 음료를 드신다면 최대한 당분이 덜 들어있는 음료를 드시는 것이 좋습니다.

 

3. 알코올

알코올을 마시게 되면 간은 아세트알데히드로 분해를 합니다. 이 아세트알데히드는 발암성 화합물 중 하나입니다. 아세트알데히드는 DNA를 손상시키고 산화 스트레스를 유발합니다. 또한 면역력을 저하시키는데요. 거기에 더해 여성의 경우 에스트로겐 수치를 높인다고 합니다. 따라서 잦은 음주는 유방암의 발병 위험을 높이는 원인 중 하나입니다.

 

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4. 통조림 식품

우리가 많이 먹는 통조림. 참치 통조림 같은 경우는 식탁에 자주 올라오고 다양한 음식에 함께 사용이 되는데요. 참치 통조림, 꽁치 통조림, 스팸 등과 같은 통조림을 섭취하거나 요리에 사용해 드실 경우 비스페놀 A 성분에 의해 호르몬 변화가 유발됩니다. 이는 유방암, 자궁암, 전립선암 발병률을 높입니다. 통조림을 안먹기가 힘들다면 먹는 횟수나 양을 줄이시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

5. 튀긴 음식

신발도 튀기면 맛있다는 말이 있습니다. 그만큼 기름에 튀긴 음식들이 맛있고, 많은 분들이 선호한다는 것인데요. 하지만 건강에는 나쁘다는 사실. 전분이 많은 음식을 고온에서 요리하면 아크릴마이드라는 화합물이 만들어집니다. 쥐를 대상으로 한 실험에서 아크릴마이드는 발암성이 존재한다고 밝혀진 성분입니다. 2020 년 발표된 한 연구 결과에 따르면 아크릴아마이드는 DNA를 망가트리고 세포를 죽인다고 합니다. 또한 튀긴 음식은 비만을 유발하며, 체내 염증수치를 상승시켜 암이 생길 위험성을 높입니다.

 

 

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6. 짠 음식

짜게먹는 것은 암을 유발합니다. 이 사실은 많은 분들이 잘 알고 계시는 부분인데요. 그래서 요즘은 싱겁게 드시는 분들도 많습니다. 짠 음식 즉 소금 함량이 높은 음식은 위암과 식도암의 발병 확률을 증가시킬 수 있습니다. 과학자들에 의하면 염분을 많이 섭취하면 헬리코박터균에 의한 감염 위험이 증가할 수 있다고 합니다. 고염식품을 섭취하면 엔 니트로소 화합물의 생산을 초래하는데, 이 화합물중 다수를 국제 암 연구 기관(IARC)이 발암물질일 가능성이 높은 것으로 분류했습니다.

 

여기까지가 암을 유발하는 음식에 대한 정보였습니다. 발암 물질을 함유하고 있다고 전부 다 암에 걸리는 것은 아닙니다.
암은 외부에서 유입되는 요인보다는 신체 내부에서 발생되는 요인이 더 크게 작용합니다. 그러므로 꾸준한 운동과 자기관리, 건강한 생활 습관을 유지한다면 암에 대해 크게 걱정하지 않아도 됩니다. 그래도 기왕이면 몸에 좋지 않은 음식의 섭취를 줄이는 것이 좋겠죠? 이번 포스팅은 여기까지입니다. 항상 건강하시고 행복하세요.

 

 

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